米飯和餡料怎麼搭
米飯是外層，也負責把配料包住。油條帶來脆度，肉鬆增加鹹香，酸菜的酸味可以平衡米飯與油條。把配料沿著飯糰長邊分開鋪，咬到兩端時也比較容易吃到餡。
飯糰怎麼包成一顆
先把米飯鋪開，放上配料，再把兩側米飯往中央收攏、握成長橢圓形。飯要能把配料包住，拿在手上又不會一口咬下就散開。試做時可以先用同一份量，切開比較兩端的米和餡是否均勻。
雙北哪裡可以訂飯糰原料
飯糰時刻供應白飯、油條、肉鬆、酸菜等飯糰用料。早餐店或攤位可依用量訂購，每天可下單，沒有最低訂量，清晨約 04:00–05:00 在板橋自取。
看板橋取貨方式，或打 0915985999 洽詢原料批發。